好意思国牛群数目降至 75 年来最低，推高这种卵白价钱
摘要
尽管牛肉价钱创下历史新高、消耗者需求繁荣，好意思国牧场主仍不肯扩大牛群范畴 —— 咫尺牛群数目已降至 75 年来最低。
高价，已是好意思国牛肉阛阓的新常态。
牛源供应殷切、重复对这种卵白捏续繁荣的需求，瞻望将来数年将让消耗者及整条供应链上的有关主体捏续承担高资本。
供应归附程度非常逐渐。好意思国农业部数据露馅，牧场主不肯因扩群而蚕食数十年来最丰厚的利润，这导致好意思国牛群范畴降至75 年来最低水平。特朗普政府为扼制价钱推出的举措，对阛阓影响甚微。
好意思国劳工部上周公布，1 月份绞牛肉价钱同比高涨17%，而同期其他通盘食物杂货的平均涨幅仅为 2.1%。
“牛肉是高端卵白，消耗者需求也印证了这少量。” 蒙大拿州迈尔斯城养有 650 头牛的牧场主蒙蒂・莱什默示。
高牛肉价钱并未挡住像肯塔基州北部住户托尼・贝尔这么的消耗者。
53 岁的贝尔防卫到了商店里的加价，但因为爱吃牛肉，购买量并未减少。他常去当地的 Publix 超市，如果要为多东谈主烤牛排，也会去好市多采购。
“为了品性好的牛排、汉堡，我适意多费钱。” 他说。
几年前，受新冠疫情导致的规画窘境影响，牧场主便驱动缩减牛群。严重干旱又焚烧了牧场草场，使得畜生饲养资本进一步上升。
特朗普政府将平抑牛肉价钱列为紧要任务，在战略会议上责成高等参谋人寻找惩处决策。本月，特朗普总统签署行政令，将从阿根廷入口的牛肉量加多三倍（尽管总量如故不大），并取消对巴西牛肉的部分关税。
政府同期也在提振牛肉需求。最新更新的联邦膳食指南提议好意思国东谈主加多卵白摄入，并将牛肉置于新的膳食金字塔尖端。本月在纳什维尔举办的一场行业展会上，当好意思国卫生与公众就业部长小罗伯特・F・肯尼迪称我方每天吃两次牛肉时，数百名牧场主报以高兴。他同期恳请牧场主扩大牛群，缓解供应殷切。
消耗者即便走出超市，也难享价钱优惠 —— 高企的绞牛肉价钱正给餐饮企业带来压力，快乐飞艇汉堡连锁品牌尤甚。汉堡王、温迪、杰克盒子均默示，牛肉加价将挤压利润。周四，牛排连锁品牌德州路屋晓谕，权略 4 月初将菜单价钱上调约 2%。
不肯扩群
在蒙大拿州东南部平原上，64 岁的莱什和其他很多牧场主雷同，几年前因干旱影响衍生，驱动缩减牛群。他曾养有 900 头牛，却不肯归附到这一范畴。
他地点地区降雨襄助。如果草场再次干枯、他不得不购买更多饲料，费钱购进更多生息母牛就成了一场弘远的财务赌博。
{jz:field.toptypename/}牧场主们默示，他们正将利润用于修缮、购置拖延已久的修复以及偿还债务。部分东谈主还在参加资金校正牛群基因，包括培育能产出更多汁牛排的牛种 —— 这可能为他们带来更高收益。
行业分析师瞻望，好意思国牛群最早要到2028 年才可能出现昭着增长。全好意思各地已有部分牧场主驱动留种牛生息，而非平直宰杀。即便如斯，牛肉行业高管默示，牛群数目不太可能回到 2020 年之前的水平。
牧场主年事亦然影响扩群的身分之一。堪萨斯州东北部养颠倒百头牛的牧场主菲利普・佩里称，如果牧场主莫得摄取东谈主接办、联想卖掉地盘退休，就莫得原理扩群。好意思国农业部数据露馅，75 岁以上的农场主数目，多于 35 岁以下的农场主。
爱荷华州东南部牧场主马克・穆尔默示，他把其他农业边界的近况四肢前车之鉴。玉米和大豆供应填塞压低了价钱，让谷物莳植户蒙受大宗亏空。牧场主但愿幸免旧调重弹。
“当今玉米和大豆价钱低迷是有原因的：咱们分娩填塞了。” 他说。
肉类加工企业承压
肉类加工企业已开释信号：牛肉供应偏少的场合将永恒存在。多家大型肉企高管驱动关闭工场、缩减工时，为可意想将来的牛源殷切作念准备。
泰森食物 1 月份关闭了内布拉斯加州列克星敦的牛肉加工场 —— 这是好意思国最大的牛肉加工场之一，裁人约 3200 东谈主。该公司还将得州一家更大工场的产量削减一半。其竞争敌手 JBS 和嘉吉也分袂关闭了微型分装厂，这些工场原来庄重为餐厅和超市分娩绞牛肉等产物。
“咱们看到的数据最终皆指向牛群范畴会更小。” 泰森食物首席运营官德文・科尔本月对分析师默示。
得克萨斯州农业部长西德・米勒本月称，联邦政府应试虑为留种生息而非宰杀出售的牧场主提供税收抵免。
但蒙大拿州的莱什默示，政府砸钱惩处不了问题。
“是会有东谈主借机占低廉，但这不代表他们就会加多母牛存栏。” 他说。
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职守剪辑：郭明煜
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